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你以为你会吃西兰花?!最有营养的吃法竟然是这个?

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今天吃什么?我来帮你选!

每天为你搭配“一日三餐”

西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”

也有人把西兰花叫做“天赐的良药”

可见西兰花营养之丰富~

但不少人真的不会吃西兰花哦?

西兰花怎么吃最有营养?

烹调西兰花时宜剪不宜切。

整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。

建议将西兰花用盐水浸泡冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者用手直接掰下,这样能得到完整的花簇。

而且跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更营养。

购买西兰花如何挑选

1.挑选西兰花时紧实是非常重要的指标之一,用手摸上去有紧实饱满的感觉。

2.其次要买没有开花的,最好花蕾是清绿色的,因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的就是嫩的西兰花,不仅口感会比较好,同时便于保存,如果菜花已经变成黄色,说明不新鲜。

3.再者选择西兰花球表面没有凹凸感的,凹凸感越少的越好。

火爆全球的最强减脂食材

重要的是,西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主,不但简单易做,还能保证营养不流失,又不增加热量负担,实在太有爱了!

西兰花拌木耳

食材:西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许


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